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水母家族中,只有海月水母和我们都很熟悉的海蜇可以食用, 其它种类的都不能吃。
水母是一种低等的腔肠动物,在分类学上隶属于腔肠动物门、钵水母纲。水母身体的主要成分是水,因此,没有任何食用价值。
但是,水母家族中的海月水母和海蜇是可以吃的。只是有些水母有毒不能使用罢了。
海蜇、海月水母、口冠海蜇(又称沙海蜇、倒牛)、白色霞水母、僧帽水母、四叶小舌硬水母等属有毒水母。刺伤引起中毒。海水作业或游泳接触海蜇时,海蜇伞盖下触须密集的刺丝囊即将管状利丝射入人的皮肤,释放出毒液,引起中毒。少量的毒液会使局部发麻,有刺痛感(本人有过体验)。
海蛰经过腌制后,是不少人餐桌上的美味,但不可多食。(水母的伞状物是我们通常吃的海蛰皮,水母的触角就是海蛰头,通常买海蛰皮要买红色的,口感相对细腻鲜美一点。)